Życie bezglutenowca jest pełne niespodzianek. Co więcej, jest niezwykle przyjemne, zważywszy na fakt, że może on każdego dnia w tygodniu spożywać inny rodzaj mąki.
W tym krótkim artykule listuję różne rodzaje mąki bezglutenowej, które można spożywać zamiast mąki pszennej, monopolizującej półki sklepowe oraz nasze kuchnie i stoły.
Mąka bezglutenowa:
- mąka kukurydziana (uwaga: często alergizuje)
- mąka gryczana (wg niektórych zawiera małe ilości glutenu)
- mąka owsiana (jw., może zawierać małe ilości glutenu)
- mąka ryżowa (całkowicie bezglutenowa, najrzadziej alergizuje, można jej używać w dużych ilościach)
- mąka z tapioki
- mąka z amarantusa (dość gorzka w smaku, ale jako dodatek dobrze smakuje)
- mąka kasztanowa (dość droga, ale przepyszna zwłaszcza do słodkich wypieków)
- mąka z prosa (można ją zrobić samemu - jest to po prostu zmielona kasza jaglana)
- mąka z siemienia lnianego (też należy używać raczej jako dodatek ze względu na specyficzny smak)
- mąka z groszku
- mąka z fasoli (dostępne różne rodzaje)
- mąka z quinoa (bardzo zdrowa, zawiera wszystkie rodzaje białka, ale czasem alergizuje)
- skrobia pszenna (niezbyt zdrowa, ale łatwo z niej coś upiec)
- mąka ziemniaczana (tylko jako dodatek)
Jeśli znasz jeszcze jakieś rodzaje mąki bezglutenowej, dodaj komentarz!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz