Dzisiaj przepis na super ciastka bezglutenowe. Doprawdy godne polecenia!
Składniki:
- zmielone orzechy włoskie lub migdały lub ich mieszanka - ok. 1 szklanki
- mąka gryczana - 3/4 szklanki
- mąka kasztanowa - 1/2 szklanki (ciężko ją dostać więc można po prostu pominąć)
- można dodać kakao 2 łyżki (ale bez tego też jest dobre)
- 1 kostka masła (200g) - rozpuścić na rondelku i wlać lub utrzeć zimne, jak kto woli :-)
- duże lujnięcie oleju (z 1/4 szklanki)
- ok. 5 łyżek cukru, ja używam ksylitol; jeśli nie dodasz mąki kasztanowej to trzeba dać więcej cukru (do smaku), ja daję niewiele np. 1/2 szklanki
- 1 paczka kleiku ryżowego (opakowanie ma chyba 200-300g)
- szczypta soli
- w razie potrzeby woda, ale ciasto powinno być raczej gęste, aby dało się z niego łatwo ulepić kulki.
Mieszamy wszystko razem, ugniatamy niewielkie kulki, następnie kładziemy je na blaszce i robimy na środku każdej kulki dziurkę palcem. Jeśli ktoś lubi to do dziurki można nałożyć dżemu albo jakiś mały owoc.
Pieczemy w rozgrzanym piekarniku w temp. ok. 180 stopni przez 20 minut. Czas pieczenia zależy od wielkości kulek, trzeba uważać aby się nie sfajczyły (co w moim przypadku jest najtrudniejszą częścią zadania).
Po trzydziestokroć smacznego! Bo mniej więcej tyle wyjdzie kulek :-)
Naprawdę polecam.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz