Produkty bogate w żelazo

Rola żelaza

Dzięki żelazu krew jest czerwona. Żelazo jest podstawowym składnikiem hemoglobiny, odpowiadającej za dostarczanie tlenu do wszystkich komórek organizmu.

Zapotrzebowanie

Zapotrzebowanie na żelazo zależy m.in. od wieku czy płci; zwykle dzienne zapotrzebowanie na żelazo to około 10 mg dla mężczyzn i 20 mg dla kobiet.

Niedobór żelaza skutkuje anemią, powodującą niedotlenienie organizmu. Anemia najczęściej dotyka kobiet.
Niedobór żelaza jest związany najczęściej ze zbyt dużą utratą krwi. Występuje jednak także w przypadku zaburzeń wchłaniania, co niestety jest częste u bezglutenowców.

W Polsce wiele osób cierpi także na nadmiar żelaza, który jest bardzo szkodliwy. Nadmiar żelaza odkłada w różnych tkankach organizmu, najczęściej w sercu i wątrobie, uszkadza łańcuchy DNA.
Dlatego decyzję o suplementacji zawsze podejmuje lekarz!

Poniżej lista produktów, które są bogate w żelazo. Należy dodać, że żelazo z mięsa jest znacznie lepiej wchłaniane, niż z produktów roślinnych.

Produkty bogate w żelazo: czerwone mięso, wątróbka, ryby, żółtko jaj, orzechy, glony (spirulina), brokuły, szpinak, rośliny strączkowe. Smacznego!