Podaję mój przepis na ryż z warzywami - metaliczny smak ryżu neutralizuję kwaśnymi i gorzkimi warzywami.
5 szklanek wody
1 płaska łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pietruszki
1/2 łyżeczki bazylii
1 słoik pomidorów lima (ok. 5 małych pomidorów)
kurkuma (niedużo)
odrobina tymianku
10 oliwek zielonych
2 cykorie posiekane w kawałki
3 łyżki oliwy z oliwek, może być jeszcze trochę oleju rzepakowego
koperek
pieprz
odrobina chili
nieco kolendry
1-2 cebule
2 szklanki ryżu białego (basmati lub paraboiled)
1 kopiasta łyżeczka sproszkowanych wodorostów, np. nori
Ryż jest bardzo dobry, ma kwaśno-gorzki smak, w przeciwieństwie do zwykłego ryżu gotowanego tylko z solą i pieprzem, który ma smak... ryżu.
Polecam!
